Mexikansk räkgryta

Det här behövs till 4 personer:

2 gula lökar
(1 grön paprika )
400 g champinjoner på burk (jag kör på färska)
1 msk margarin
(1 msk vetemjöl)
1 dl chilisås
2 dl vispgrädde
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 krm cayennepeppar
(1½ dl apelsinjuice )
400 g skalade räkor

Hacka löken, strimla paprikan.

Fräs lök och svamp i margarinet. Strö över mjöl och rör om.

Tillsätt paprika, chilisås, grädde och kryddor. Koka i 8-10 minuter.

Häll på apelsinjuicen, koka upp under omrörning. Tillsätt räkorna. Hetta upp men låt inte grytan koka.

Servera med ris, gärna med ärter och ananasbitar i. Rostat bröd passar oxkså bra till räkbgrytan.

---

Mmm ska hem och äta detta så fort jag slutat på jobbet dvs om 15min. Det innom ( ) har jag tagit bort från min gryta.